موسم الشواء ، أو الشواية التي تختار؟
محتوى
يوفر الصيف والطقس الجيد الكثير من فرص الشواء. ومع ذلك ، هناك أنواع كثيرة من المشاوي في السوق ، تختلف في عملها وخصائصها. ما هي الشواية التي تختارها وما هي أدوات الشواء التي يجب أن تجعل الشواء في الحديقة أسهل وأكثر متعة؟
ما أنواع المشاوي المتوفرة في السوق؟
الصيف هو بالتأكيد مناسب للشواء في الحديقة. ومع ذلك ، فإن عدد النماذج والأنواع المتاحة يمكن أن يجعل من الصعب الاختيار. من بين أشياء أخرى ، هناك مشاوي كهربائية وغازية وفحم في السوق. إذن أي شواية يجب أن تختار؟
شواية فحم - ملك موسم الشواء
شواية الفحم أو فحم حجري هي قطعة من المعدات الشعبية بين عشاق الشواء. إنه سهل الاستخدام وغير باهظ الثمن ، والأطباق المخبوزة عليه لها طعم ورائحة فريدة. على شواية الفحم العادية ، يمكنك الحصول على تأثير قشرة بنية عميقة مع الاحتفاظ بالعصير داخل قطعة من اللحم. عادة ما تكون هذه الشواية أصغر من نظيرتها التي تعمل بالغاز (بالطبع ، يمكنك دائمًا ضبط الحجم وفقًا لاحتياجاتك ، لكن أكبر شوايات الفحم عادة ما تكون أصغر من أكبر مشاوي الغاز).
تعتبر شواية الفحم متعددة الاستخدامات - يمكنك طهي وجبات الطعام بالحرارة الكاملة ، ولكن يمكنك أيضًا قضاء دقائق طويلة في التدخين البطيء والخبز. لا يتطلب شراء أسطوانة غاز ، ويمكن شراء الفحم نفسه في أي مكان ، بما في ذلك في محطات الوقود. العيب الذي لا شك فيه هو تعقيد التحكم في درجة الحرارة ووقت التسخين الطويل - يجب أن تكون مراقبًا يقظًا وصبورًا للحرارة والنار. يتم تكثيف الطعام عن طريق الدخان ، وهو أحد الآثار الجانبية للحوم والأسماك والخضروات المتسربة (وهذا هو سبب اختلاف مذاق الطعام المغلف بورق الألمنيوم عن الطعام الذي يوضع مباشرة على الشواية).
بماذا تتميز شواية الغاز؟
شواية الغاز هي بديل لنموذج الفحم. يعد الشوي في المنزل مريحًا وسريعًا وسهلاً نسبيًا. تُسخن الشواية نفسها بسرعة كبيرة ولا تحتاج إلى حشوها بالفحم ، وبذلك تصبح أقل اتساخًا. يمكن الاحتفاظ ببعض طرازات شوايات الغاز بأمان على الشرفة طوال الموسم دون إخفاء المعدات. ميزتها التي لا شك فيها هي الدقة - بفضل مقياس الحرارة المدمج ، يمكنك التحكم في درجة حرارة الأطباق. يوجد مصدر الحرارة دائمًا في نفس المكان ، مما يجبرك على طهي وجباتك بشكل أفضل. وخير مثال على ذلك هو عرض ماركة Activa - موقد الغاز اللورد.
ومع ذلك ، فإن موقد الغاز له بعض العيوب. لا تتبدد الحرارة كما هو الحال مع شواية الفحم ، بل تتركز في مكان واحد ، بحيث يكون لديك سيطرة أكبر على عملية الخبز. يمكنك وضع كرات الحمم البركانية حول وسادة تدفئة للاحتفاظ بالحرارة بالداخل ، لكنها لن تحل محل التأثير المطلوب تمامًا. لذلك عندما تغلق الغطاء وتترك لفترة طويلة ، قد تجد طعامًا محترقًا تمامًا. الأطباق الموجودة على موقد الغاز ليس لها رائحة مميزة ، لأنه من الصعب جدًا التدخين بالغاز (هذا ممكن ، ولكن يجب التحكم في العملية).
شواء على الشرفة والمنزل - شواية كهربائية
إذا كنت تحلم بالشوي في المنزل أو على الشرفة ، فإن الشواية الكهربائية مثالية.. وهي تختلف عن شواية الغاز في مصدر الطاقة اللازمة لتسخينها. هذا حل جيد لأولئك الذين يخشون اسطوانات الغاز وليس لديهم مشكلة في الحصول على الكهرباء على الشرفة أو في الحديقة أو في قطعة الأرض. لن تنتج الشوايات الكهربائية ، مثل مشاوي الغاز ، رائحة خشبية مميزة. أما الأطباق المحضرة في هذا الجهاز فهي أكثر صحة ومناسبة للأشخاص الذين يهتمون بأجسادهم ، لأن الدهون من اللحم تتدفق إلى الصينية ولا تؤكل.
إذا أراد شخص ما الشواء بشكل متكرر ولكن ليس لديه قطعة أرض أو حديقة ، فيمكنه الاستثمار في شواية فحم كهربائية حديثة. يسمح لك Lotus Grill بالطهي على الفحم ، ولكن بدون دخان. يتيح لك ذلك القلي على الشرفة والمطبخ. اللحم له طعم مميز ويمكننا طهيه حتى في الشتاء! يتم تشغيل الشواية ببطاريات AA وبها مروحة مدمجة تجعل الفحم يتوهج. عيبه هو حجمه - يمكنك طهي أطباق لعائلة صغيرة فيه ، لكن بالنسبة للعيد الحقيقي سيكون بالتأكيد صغيرًا.
تجدر الإشارة إلى أنه في ضوء التشريعات الحالية ، يُسمح بالشواء على الشرفة بشرط استخدام نموذج كهربائي. لا ينبعث منها دخان ولا يحتاج إلى نار لطهي الطعام. يجب وضع الشواية بعيدًا عن المواد القابلة للاشتعال أو الأثاث الذي يمكن أن يشتعل.
أدوات الشواء - أي منها تشتري؟
يعرف أي شخص سبق له طهي شواية أن هناك حاجة إلى مجموعة من الملحقات للشواية. الأكثر ضرورة هي ملاقط لقلب واستخراج الطعام ، وكذلك ملعقة كبيرة. يحب بعض الناس وضع اللحم على الموقد (متوافق مع شوايات الغاز) بدلاً من وضعه مباشرة على الشبكة.
سيحتاج عشاق المطبخ الأمريكي التقليدي بالتأكيد إلى مكبس همبرغر.بفضل كل قطعة صغيرة ستكون هي نفسها ، مما سيسهل بشكل كبير تحضيرها على الشواية في المنزل أو في الطبيعة. تعتبر هذه المطبعة أيضًا هدية رائعة ، لأنه لا يمكن صنع البرغر باللحوم فحسب ، بل بالخضروات أيضًا. سيحتاج عشاق السمك المشوي بالتأكيد إلى محمصة سمك ، وبفضل ذلك يمكنك وضع السمك مباشرة على الشواية ، وعدم لفه بورق قصدير بدون دخان.
هناك العديد من أنواع المشاوي في السوق. اختر نموذجًا لنفسك واستمتع بالشواية! أيضًا ، لا تنس أدوات الشواء التي ستجعل هذه المهمة أسهل بالنسبة لك.
يمكنك العثور على المزيد من المقالات المماثلة في Passion I Cook.
:
