أغذية الأطفال في الجرار - الحلويات والشوربات ووجبات الغداء. كيف تختار الطعام الجاهز للطفل؟

الأطفال الصغار لديهم احتياجات غذائية خاصة ، والآباء الصغار المشغولون ليس لديهم دائمًا وقت للطهي ، والهرس ، والخلط ، والقيام بالأعمال المنزلية الأخرى كثيفة العمالة. في مثل هذه الأوقات ، يجدر شراء وجبات جاهزة للأطفال - صحية ومعدة خصيصًا لاحتياجات الصغار. لماذا وجبات الأطفال الصغار مميزة؟ كيف تختلف عن الوجبات الجاهزة للكبار؟ كيف تختار وتعطي الطفل طعاما من جرة؟

د. مزرعة. ماريا كاسبشاك

تغذية الرضع والأطفال الصغار - منتجات خاصة للمستهلكين الخاصين

تتمتع أغذية الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات بحالة الأطعمة ذات التغذية الخاصة ، مما يعني أنها تُنتج بطريقة تتوافق مع متطلبات قانونية معينة. يعد ذلك ضروريًا للتأكد من أن الوجبات الصغيرة تتكيف تمامًا مع احتياجاتهم الخاصة ، بينما ينمو الطفل بنشاط ، ويشكل تفضيلاته الغذائية ، ولا يزال نظامه الهضمي الحساس في مرحلة النضج. وفقًا للتشريعات الحالية في بولندا ، لا يمكن أن تحتوي أطعمة الرضع والأطفال الصغار على كائنات معدلة وراثيًا (أطعمة معدلة وراثيًا) وملح مضاف. هناك أيضًا قيود على كمية السكر المضاف ، بالإضافة إلى معايير صارمة لمخلفات المبيدات وغيرها من الملوثات. يستخدم العديد من الشركات المصنعة مكونات الزراعة العضوية لصنع أغذية الأطفال لضمان أعلى جودة في منتجاتهم. ومع ذلك ، سواء كنا نتعامل مع منتجات تقليدية أو مع منتجات "بيولوجية" أو "صديقة للبيئة" ، فإن منتجات الأطفال الصغار تخضع لرقابة خاصة وهي آمنة تمامًا.

هذه الأطباق لها قوام وتكوين مناسب لعمر الطفل. يشار إلى الحد الأدنى لسن التقديم برقم على العبوة. الرقم 6 يعني أنه يمكن وصف المنتج للأطفال من سن ستة أشهر ، وما إلى ذلك. تحتوي العبوة أيضًا على معلومات مفصلة عن التركيب والقيمة الغذائية ومحتوى المواد المسببة للحساسية والغلوتين المحتملة ، بالإضافة إلى معلومات عن تاريخ انتهاء الصلاحية وتخزين وتحضير المنتج.

أطباق من مكون واحد - حلوى الفاكهة والخضروات

نظرًا لأن التوسع في نظام الطفل الغذائي يجب أن يتم بشكل تدريجي ، مع إضافة منتج واحد ببطء إلى نظام الطفل الغذائي ، في البداية ، يجدر اختيار الأطباق في الجرار التي تحتوي على مكون واحد فقط. تعتبر مهروس الفاكهة والخضروات سهلة الهضم وذات المذاق الخفيف هي الأنسب لهذا الغرض - على سبيل المثال ، التفاح أو الموز أو الجزر أو اليقطين أو هريس الجزر الأبيض. هذه المنتجات مناسبة للحلويات والوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية. عادة ، لا يضيف المصنعون أي مواد مضافة (على سبيل المثال ، السكر) إليها ، باستثناء كمية كافية من فيتامين سي ، وهذا ما يبرره حقيقة أن فيتامين سي يتحلل أثناء المعالجة الحرارية ، ويتم غلي الأطعمة الموجودة في الجرار أو المبستر. .

يمكن تقديم الحلويات للأطفال بملعقة صغيرة من البرطمان مباشرة ، لكن في هذه الحالة لا يجب ترك بقايا الطعام لأنها تتكاثر بسرعة بالبكتيريا من فم الطفل ويديه. إذا علمنا أن الطفل لن يأكل كل شيء ، فإن الأمر يستحق صب جزء أصغر في وعاء بملعقة نظيفة ، ويمكن تخزين الباقي في جرة مغلقة لمدة تصل إلى يوم.

الحساء ووجبات الغداء في مرطبانات - للأطفال الرضع والأطفال في سن عام واحد والصغار

بمرور الوقت ، يأكل طفلك أكثر فأكثر ، من حيث الكمية والتنوع. لتزويده بنظام غذائي متنوع ، يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من الحساء ووجبات العشاء في مرطبانات مصممة لمختلف الفئات العمرية. يشار إلى هذه الأطباق في بعض الأحيان باسم "الجربرا" على اسم إحدى العلامات التجارية الشهيرة للمنتجات التي كانت موجودة في السوق البولندية لفترة طويلة. بالطبع ، يوجد اليوم العديد من خطوط الإنتاج ذات العلامات التجارية للأطفال ، وكلها ذات جودة عالية.

عادة ما يكون الحساء أقل شيوعًا وغالبًا ما يحاكي الطهي المنزلي التقليدي من حيث الذوق ، باستثناء إضافة الملح والتوابل الساخنة. تتكون "الدورات الثانية" غالبًا من خليط من الخضروات أو اللحوم أو الأسماك والأطعمة النشوية مثل البطاطس أو الأرز أو المعكرونة. تخضع اللحوم والأسماك المستخدمة في تحضير هذه الوجبات لرقابة صارمة ، وهذا مهم بشكل خاص لأنواع معينة من الأسماك (مثل التونة أو الماكريل) ، والتي يمكن أن تكون ملوثة بالمعادن الثقيلة. اللحوم والأسماك المستخدمة في وجبات الأطفال خفيفة بشكل عام ، لذا للحصول على الكمية المناسبة من الدهون الصحية ، يضيف المصنعون أحيانًا قطرة من الزيت النباتي عالي الجودة إلى الغداء.

تكون وجبات الطفل الذي يبلغ من العمر عدة أشهر في شكل هريس ناعم ، ولا يجب أن تكون وجبات الأطفال الأكبر سنًا بقليل ، على سبيل المثال ، طفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا ، سلسة تمامًا ، ولكنها قد تحتوي بالفعل على قطع صغيرة. . كما أنها مُتبلة بالأعشاب الخفيفة مثل البقدونس أو البقدونس أو الشبت ، لكنها لا تزال غير مالحة ولا متبلة بشدة. لإعطاء طفلك وجبة غداء معلبة ، ضعي الحصة المناسبة في وعاء وسخنيها برفق فوق حمام مائي. للقيام بذلك ، يمكنك وضع الوعاء في قدر مع القليل من الماء الدافئ وتقليبها حتى تصبح العصيدة دافئة. إذا علمت أن الطفل سيأكل كل شيء ، يمكنك تسخين الطعام مباشرة في البرطمان ، بدون غطاء. يمكنك أيضًا إعطاء طفلك الطعام في درجة حرارة الغرفة. يمكن تخزين باقي وجبة الغداء ، إذا لم يأكل الطفل مباشرة من البرطمان ، في الثلاجة لمدة يوم كحد أقصى. لا ينبغي تسخين طعام الأطفال في الميكروويف لأن درجة حرارة الميكروويف غير متساوية. يمكن أن يحرق طفلك أو يحرق الطعام على الفور.

ليس فقط برطمانات - وجبات خفيفة ووجبات غداء في أنابيب وحاويات

تتوفر أيضًا حلوى تشبه هريس الفاكهة للأطفال في أكياس ناعمة ملفوفة. هذا مريح للغاية ، حيث يمكن للأطفال الأكبر سنًا أن "يمتصوا" الطعام مباشرة من المصاصة عندما يجوعون في المشي أو أثناء اللعب. للصغار ، يمكنك وضع حصة على طبق وتقديمها بملعقة. بالطبع ، لا يمكن تسخين الطعام الموجود في الكيس - إذا لزم الأمر ، يجب أولاً وضعه في وعاء.

لبعض الوقت الآن ، تم إنتاج وجبات جاهزة للأطفال الأكبر سنًا بقليل - الذين تزيد أعمارهم عن عام. هذه ليست بطاطس مهروسة ، لكنها مجموعات جاهزة في حاويات مصممة للتسخين في فرن ميكروويف ، على غرار وجبات الطعام الجاهزة للبالغين. قم بطهيها تمامًا وفقًا لتعليمات العبوة وتأكد من أن الطعام ليس ساخنًا جدًا قبل تقديمه لطفلك.

بالطبع ، يعتبر طعام الأطفال الجاهز لذيذًا وصحيًا ، ولكنه يستحق أيضًا طهي طعامك بنفسك. يمكنك استخدام وصفات أمهاتنا وجداتنا ، والأدلة المتوفرة على الإنترنت وفي كتب الطبخ التقليدية ، بالإضافة إلى أن تكون مستوحاة من تكوين الأطباق الجاهزة في برطمانات. هذه ميزة أخرى للحلويات ووجبات الغداء للأطفال الصغار - يجدر بك كتابة تكوين الأطباق المفضلة لأطفالنا ، بحيث يمكن إعادة تكوينها لاحقًا في مطبخهم الخاص. الإلهام مهم جدًا لأن يكون النظام الغذائي للطفل وجميع أفراد الأسرة متنوعًا وصحيًا ولذيذًا قدر الإمكان.

قائمة المراجع

1. كتيب يحتوي على وصفات - "دليل أغذية الأطفال. خطوة بخطوة منذ الولادة وحتى عيد الميلاد الأول.
2. قرار وزير الصحة بتاريخ 16 سبتمبر 2010 بشأن الأطعمة ذات الأغراض الخاصة (مجلة القوانين ، 2010 ، العدد 180 ، البند 1214).