مزايا وعيوب موقد الغاز لأحجار الحمم البركانية
محتوى
يمكن أن يكون الشواء ممتعًا للغاية ، خاصة إذا كنت تستخدم المعدات المناسبة. إذا لم تكن مشاوي الفحم التقليدية مناسبة لك ، ولكنك لا ترغب في التحول إلى الحلول الكهربائية ، فإن موقد الغاز هو حل وسط رائع. يعد اختيار نموذج بأحجار الحمم البركانية استثمارًا في معدات عالية الجودة.
يتيح لك استخدام الشواية تحقيق طعم فريد. عند اختيار طرق معالجة أخرى ، لا يمكنك الاعتماد على تأثيرات مماثلة. ومع ذلك ، فإن الشواية التقليدية لها بعض العيوب. يرتبط معظمهم بعملية الاحتراق التي تنتج الدخان والرماد والسخام. علاوة على ذلك ، عندما تتساقط الدهون على شواية الفحم ثم تحترق ، فإنها تشكل مركبات متطايرة يمكن أن تكون ضارة بصحتك.
إذا كنت تريد تجنب ذلك ، فإن موقد الغاز هو بديل رائع. الشواية على هذا الجهاز اقتصادية وفعالة ، وفي نفس الوقت آمنة للبيئة. لا يتم الحفاظ على درجة الحرارة بواسطة القوالب أو الحطب ، ولكن بواسطة أحجار الحمم البركانية ، التي يتم تسخينها بواسطة الطاقة التي يتم الحصول عليها عن طريق حرق الغاز. عند استخدام هذا الجهاز ، لا تتشكل الملوثات الضارة بالإنسان. تنظيف الشواية سريع وخالي من المتاعب لأن الأحجار تحتاج فقط إلى التسخين لبضع دقائق على أعلى درجة حرارة لإزالة أي دهون متبقية.
كيف تشوي على موقد غاز بحجارة الحمم؟
القلي على مثل هذه المجموعة بسيط للغاية وفعال وسريع. يمنحك استخدام شواية الحمم البركانية القدرة على ضبط درجة الحرارة المستخدمة في الطهي. بدلاً من القوالب ، استخدم أحجار الحمم البركانية الصديقة للبيئة. يعد توصيل أسطوانة الغاز أمرًا بديهيًا - ما عليك سوى توصيلها بالصمام المناسب ثم فكها. بعد تشغيل الشعلات ، أغلق الغطاء وانتظر حتى يسخن الجزء الداخلي لدرجة الحرارة المطلوبة. ثم ضع الطعام على الرف السلكي وانتظر حتى ينضج. قد تحتاج إلى قلب اللحم أثناء القلي. يمكن العثور على معلومات مفصلة في التعليمات المرفقة مع طراز الشواية المحدد.
لبدء تشغيل الغاز على الشعلات ، قم بفك الصمامات وضبطها وفقًا لذلك. ثم أشعلها بولاعة غاز طويلة. يتم وضع أحجار الحمم البركانية بين مواقد الغاز والشبكة. هذه مادة طبيعية تحتفظ بدرجة الحرارة تمامًا وتوزع الحرارة. تستخدم العديد من المطابخ ألواح حجرية بركانية لطهي أطباقهم - المطبخ الياباني هو مثال على ذلك. يجدر أيضًا الانتباه إلى البنية المسامية لمثل هذا الحجر - فهو يضمن امتصاصًا ممتازًا للدهون.
تبدأ الأحجار البركانية في الانهيار بمرور الوقت. مع الاستخدام المكثف للشواية ، عادة ما يتطلب الأمر موسمًا واحدًا. لذلك ، يجب أن تفكر في شراء أنواع جديدة قبل الشواء الربيعي الأول. ومع ذلك ، هذا مورد رخيص نسبيًا - استبدال الأحجار لن يكون مكلفًا للغاية. تجدر الإشارة إلى أن لديهم أيضًا خصائص التنظيف الذاتي. حتى إذا كنت تستخدمها لطهي طعام دهني ، فلن تحتاج صخور الحمم إلى التنظيف بعد ذلك.
مزايا الشواية الغازية بالحجارة البركانية
دخان أقل
يعد الدخان الناتج أثناء عملية الاحتراق أحد أكبر عيوب الشواء التقليدي. لها رائحة كريهة ونفاذة ، مما يجعل الطهي صعبًا. في حالة وجود موقد غاز مع أحجار الحمم البركانية ، فلا داعي للقلق بشأن الدخان الشديد.
معالجة حرارية أكثر صحة
باستخدام شواية الغاز ، فأنت لا تعرض نفسك للمواد المسرطنة الناتجة عن حرق الدهون والكربون. غالبًا ما نقلل من تأثير الشواء المنتظم على صحتنا. سيسمح لك الغاز بمواجهة هذا. إنها أيضًا طريقة طهي صديقة للبيئة.
سهولة التنظيف
يصعب إزالة الرماد وبقايا الفحم - ونتيجة لذلك ، قد تبقى بقاياها على الشبكة. بعد التحميص ، تحتاج أحجار الحمم البركانية ببساطة إلى التسخين إلى درجة حرارة عالية ، وسوف يتم تطهيرها بشكل طبيعي.
شواية غاز الحمم البركانية - هل لها عيوب؟
أحجار الحمم البركانية لها عيوب عديدة. بادئ ذي بدء ، يجب استبدالها كثيرًا ، لأنها تنهار بمرور الوقت. علاوة على ذلك ، فهي لا تحمي مواقد الشواء. يمكن أن يؤدي تقطر الشحوم عليها إلى التدمير التدريجي لبنيتها المسامية. تحتاج أيضًا إلى تكوين صداقات بالحجارة - في البداية قد يكون من الصعب جدًا تنظيفها بشكل صحيح. تذكر أنه من الأفضل إبقائها في الحرارة لفترة كافية بعد القلي حتى يحترق كل الدهون. ثم ستكون أحجار شواية الغاز جيدة مثل جديدة في المرة القادمة التي تستخدمها فيها.
يجدر التعرف على فكرة الشواء على أحجار الحمم البركانية. الأطباق المحضرة بهذه الطريقة لا تحتوي على مواد سامة. يؤدي استخدام شواية غاز الحمم البركانية أيضًا إلى تسهيل تنظيم درجة الحرارة وتوزيع الحرارة بالتساوي والحفاظ على نظافة الجهاز.
تحقق من المقالات الأخرى من فئة البرامج التعليمية.
:
