اختيار نحاس من الحديد الزهر - دليل

الموقد المصنوع من الحديد الزهر هو أواني طهي شهيرة مصممة لخبز الأطباق. يستخدم بشكل شائع لتحميص اللحوم والخضروات في الفرن ، ولكنه يستخدم أيضًا في الطواجن والمشاوي. كما أنه يسمح لك بالغلي والطبخ والحساء. ما هي مزايا نحاس الزهر ولماذا تختار واحدة؟

رقبة الإوزة في تقاليد الطهي - مثالية للحوم

الموقد المصنوع من الحديد الزهر له تاريخ طويل في تقاليد المطبخ البولندي. حتى أنها كانت تسمى "أوزة" لأن ربات البيوت كن يحرن الإوزة فيها. تميز اللحم المخبوز في هذا الطبق بمذاقه الاستثنائي. احتفظت بقوامها المقرمش وعصيرها ونكهتها الفريدة. يوجد الآن العديد من الأحجام والأشكال لأواني الطهي هذه في السوق للاختيار من بينها. مصنوعة الآن أيضًا Braziers وأغطيةها من مجموعة متنوعة من المواد. مع زيادة الاختيار ، تشهد أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر نهضة في شعبيتها.

ما الذي يمكن خبزه أو قليه في الفرن؟

ومع ذلك ، بفضل الموقد ، لا يمكنك طهي اللحوم فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي عدد كبير من الأطباق الأخرى ، بما في ذلك تلك التي تتطلب وقتًا طويلاً للطهي - لها قاع سميك. أدوات الطهي هذه متعددة الاستخدامات ومتعددة الاستخدامات - يمكنك استخدامها كوعاء لأطباق ذات وعاء واحد (مثل لفائف الملفوف ، أو aleos أو bigos) ، أو خبز كعكة أو حتى خبز فيها ، مما يوفر الوقت والطاقة. يمكن أيضًا استخدام المحمصة كصينية شواء. كما أنه يسمح بالطهي الخالي من الدهون ، وهي فائدة كبيرة لأي شخص يتطلع إلى تقليل الدهون. أيضًا ، إذا كنت تستخدم محمصة ذات غطاء مناسب ، فإن الطعام سيحتفظ بمزيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية.

محمصة من الحديد الزهر - طبق واحد للتحضير والتقديم

أولاً ، يحافظ الموقد المصنوع من الحديد الزهر على درجة الحرارة لفترة طويلة. هذا يجعلها مناسبة ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا للتقديم. يساعد هذا كثيرًا عندما يفوت أفراد الأسرة استراحات الغداء قليلاً. إنه أيضًا خيار رائع لحفلة تستمر عدة ساعات ، حيث يختار الضيوف خلالها أطباق من الطاولة من وقت لآخر. نظرًا لأن هذا الموقد يبدو أنيقًا وتقليديًا للغاية ، فلا داعي للقلق بشأن الجماليات.

المتانة - وعاء من الحديد الزهر ستخدمك لسنوات عديدة.

كما توفر المواقد المصنوعة من الحديد الزهر توزيعًا متساويًا للغاية للحرارة. ميزة أخرى هي قوتها العالية ومقاومتها للأضرار الميكانيكية والرطوبة والكدمات والخدوش. يمكنك استخدامها عن طريق وضعها مباشرة على الموقد أو حتى على النار (أثناء نار المخيم). تعتبر أحواض الخبز المصنوعة من الحديد الزهر بديلاً رائعًا لأواني الخبز المصنوعة من الزجاج أو الألومنيوم. في مطابخ جداتنا ، يمكن أن تدوم أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر لعقود ويمكن أن تنتقل من جيل إلى جيل بسبب متانتها غير العادية. وبالتالي ، فإن شراء مثل هذه السفينة هو استثمار طويل الأجل ، لذلك ينبغي النظر فيه حتى بسعر أعلى.

موقد الحث من الحديد الزهر - هل يمكن استخدامه؟

نحاس من الحديد الزهر متعدد الاستخدامات ، وهو إضافة كبيرة أخرى. يمكن استخدامه في كل من الفرن وعلى الموقد. مناسبة لكل من موقد الغاز وطباخ التعريفي. يمكن استخدامه أيضًا في أنواع المواقد الأخرى الأقل شيوعًا مثل المواقد الهالوجين أو السيراميك أو المواقد الكهربائية. يتم تقديمها في السوق على أنها نحاس مصنوعة من حديد الزهر "الخام" ، أي غير مغطاة بالمينا ، ومطلية بالمينا.

كيفية اختيار نحاس من الحديد الزهر؟ ما هي الأنواع الموجودة للاختيار من بينها؟

في الواقع ، هناك نوعان للاختيار من بينها - دجاج التسمين مع طلاء المينا أو بدونه. يجدر السؤال أولاً ، نظرًا لحقيقة أنه بفضل طلاء المينا سيكون من الأسهل تنظيفها. الجانب المرئي مهم أيضًا - تبدو أدوات المينا أكثر جاذبية. أكبر ميزة للمقلاة المصنوعة من الحديد الزهر على أواني الطهي غير المطلية بالمينا هي أن المينا تسمح لك بطهي الأطعمة الحمضية وتخزينها فيها. عندما يكون الوعاء بدون مثل هذا الطلاء ، فمن غير العملي غلي أو خبز المكونات الحمضية. يمكن أن يتفاعل الحديد الزهر "النقي" كيميائيًا مع الطعام.

لماذا تختار أواني الطهي المطلية بالمينا؟

بفضل طلاء المينا ، يمكنك بسهولة تحضير صلصة النبيذ أو صلصة الطماطم - لا ينصح بشدة للطهي في الحديد الزهر غير المطلي. ليس عليك أن تفكر باستمرار وتتحقق مما إذا كان يمكنك طهي هذا الطبق بالنحاس أم لا. يمنع الطلاء أيضًا الروائح من اختراق الحديد الزهر ، مما قد يتسبب في امتصاص الأطباق اللاحقة نكهتها أو رائحتها. من السهل أيضًا تشغيل أواني المينا ، لأنها لا تتطلب صيانة دورية ، مثل الموقد المصنوع من الحديد الزهر النقي (ما يسمى بهار).

كيف تعتني بأواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر بشكل صحيح بحيث تخدمك لفترة طويلة؟

عند اختيار أواني الطهي هذه ، لا داعي للقلق بشأن ما إذا كانت ستتمكن من العمل بأمان على موقدك ، بغض النظر عن نوعه. ومع ذلك ، يجب أن تتذكر العناية بشكل صحيح بأواني الطهي هذه إذا كنت تريد أن تدوم لفترة أطول في مطبخك. لا ينبغي غسل القدر المصنوع من الحديد الزهر بدون المينا في غسالة الأطباق ، لأن المواد الكيميائية المضافة أثناء هذا الغسيل (الملح ، مساعد الشطف ، الكبسولات) يمكن أن تتلف سطح الأطباق ، ويمكن أيضًا أن تمتص الرائحة التي ستشعر بها غسالة الأطباق . أطباق. يمكن غسل الموديلات المطلية بالمينا بأمان في غسالة الصحون. عند التنظيف ، يجب أن تتذكر أيضًا أنه لا يمكنك استخدام المنظفات القوية والفرش والإسفنج الحاد - مناشف. امسحها فقط بقطعة قماش ناعمة أو منشفة ورقية ناعمة.

فروج اللحم المصنوعة من الحديد الزهر متعددة الاستخدامات وسهلة الاستخدام ويمكن استخدامها لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق. كما أنها متينة للغاية ، لذا مع التنظيف والاستخدام المناسبين ، ستستمر لسنوات عديدة.