عصيدة وعصيدة للأطفال - كيفية اختيار أفضل عصيدة للطفل؟

تعتبر الحبوب جزءًا مهمًا جدًا من النظام الغذائي الموسع للرضع والأطفال الصغار. فهي غنية بالنشا والبروتينات النباتية والفيتامينات ، لذيذة وسهلة الهضم. لقد ولت الأيام التي كان بإمكان الأمهات فيها الاختيار بين السميد والعصيدة وعصيدة الأرز. اليوم ، يمكن لمجموعة متنوعة من الحبوب المختلفة - الألبان والخالية من الألبان والنكهات والمحلاة والخالية من السكر والفواكه والحبوب المتعددة - أن تترك الآباء الصغار في حيرة من أمرهم. في هذا الدليل ، سوف نقدم أكثر أنواع العصيدة شيوعًا وننصحك بكيفية اختيار العصيدة المناسبة لطفلك.

د. مزرعة. ماريا كاسبشاك

حبوب للأطفال - هل تختلف جودة المنتجات من مختلف الصانعين؟

يعتبر طعام الرضع والأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات طعامًا لأغراض غذائية خاصة ويجب أن يتوافق مع معايير معينة تحددها التشريعات الوطنية والأوروبية. على الرغم من أن كل مصنع لديه خطوط إنتاج وطرق معالجة خاصة به للمواد الخام ، إلا أن اللوائح القانونية تنظم بالتفصيل محتوى المغذيات الفردية (مثل الفيتامينات) ، ونوع المواد الخام المستخدمة والتلوث المتبقي المسموح به ، بما في ذلك منتجات وقاية النبات (مبيدات الآفات). لذلك ، اختيار سلع للأطفال الصغار تم إنتاجه في الاتحاد الأوروبي بواسطة جهات تصنيع موثوقة ، ويمكننا أن نتوقع أننا نشتري منتجًا آمنًا يلبي تمامًا الاحتياجات الغذائية للرضع والأطفال الصغار. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تمييز عبوات هذه المنتجات ، مما يسهل اختيار المنتج المناسب للعمر للأطفال والحصول على معلومات مهمة حول طريقة التحضير والقيمة الغذائية والتركيب ، مثل محتوى بروتينات الحليب واللاكتوز والغلوتين و مسببات الحساسية المحتملة.

حبوب الألبان وغير الألبان

تباع جميع الحبوب تقريبًا كمسحوق جاف في أكياس أو علب محكمة الغلق. لتحضيرها ، يكفي قياس الكمية المناسبة من المسحوق وخلطها بالماء الدافئ أو حليب معدلحسب التعليمات الموجودة على العبوة. لتسهيل الطهي ، تحتوي بعض العصيدة بالفعل على مسحوق حليب معدل ، لذلك بعد التخفيف بالماء الدافئ ، نحصل على عصيدة حليبية جاهزة ، وهو أمر ضروري في نظام غذائي متوازن للأطفال. بفضل محتوى الحليب المجفف في العصيدة ، لا تحتاج إلى تحضير جزء من الحليب المعدل بشكل منفصل لنشر العصيدة معها ، فقط استخدم الماء الدافئ. إذا لم يكن لدى طفلك حساسية من الحليب أو أي موانع أخرى لاستخدام تركيبات الحليب ، فإن عصيدة الحليب هي طريقة مريحة وسريعة لإكمال التغذية.

ومع ذلك ، عندما يجب على الطفل تجنب الحليب المعدل العادي أو عندما نريد استخدام العصيدة للطهي بخلاف الحليب (على سبيل المثال ، لتكثيف الحساء) ، فإن الأمر يستحق الاختيار عصيدة خالية من الألبان. تحتوي هذه المنتجات على حبوب فقط (على سبيل المثال ، في شكل دقيق أو رقائق) وإضافات اختيارية مثل الفواكه المجففة والفيتامينات والسكر أو المنكهات المسموح بها. يمكن طهي العصيدة الخالية من منتجات الألبان على الماء ، لكن العصيدة على الماء ليست وجبة كاملة ، ولكنها مجرد وجبة خفيفة من الحبوب. يمكن أيضًا استخدام الحبوب الخالية من الألبان لتكثيف الحساء أو الصلصات أو الحلويات ، ويمكن أيضًا تحضيرها بالحليب المعدل أو بديل الحليب الذي يأكله الطفل يوميًا.

حبوب منفردة ومخلوطة ، مع فواكه ، مع وبدون سكر.

في بداية التوسع الغذائي للرضيع ، يجب إدخال أطعمة جديدة تدريجيًا واحدة تلو الأخرى. لذلك ، في هذا الوقت ، يجدر اللجوء إلى مكون واحد عصيدة وعصيدة، أي محضرة من نوع واحد من الحبوب ، على سبيل المثال. قمح (سميد)، الأرز (حساء الأرز) ، ذرة, الحنطة السوداء أو الدخن (الدخن). من الأفضل اختيار الحبوب الخالية من السكر ، حتى لا يعتاد الطفل على الحلويات. سيؤدي ذلك إلى تجنب مشاكل التسوس في المستقبل وتطوير عادات الأكل المناسبة خلال الفترة التي يطور فيها الطفل تفضيلاته الذوقية. ومع ذلك ، من وقت لآخر ، على سبيل المثال ، للحلوى ، يمكنك إعطاء طفلك عصيدة محلاة بنكهة الفاكهة أو الفانيليا. ما لم يكن الطفل يعرف موانع الاستعمال (مثل تشخيص الداء البطني) ، لا ينبغي تأخير إدخال الحبوب التي تحتوي على الغلوتين ، أي القمح والشعير. يمكن تقديمها في نفس الوقت مع منتجات الحبوب الأخرى.

بمجرد أن يعتاد طفلك على كمية صغيرة من منتج الحبوب ، يمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي. حبوب، تتكون من عدة حبوب ، مع إضافات محتملة على شكل فواكه أو سكر أو مكونات أخرى. يمكن أن تكون هذه الحبوب في كل من إصدارات الألبان وغير الألبان ، وتتمثل ميزتها في زيادة تشبع العناصر الغذائية ، مقارنة بالحبوب من نوع واحد من الحبوب.

الحبوب الخالية من الغلوتين والغلوتين

بعض الحبوب - القمح (بما في ذلك أصنافه - الحنطة والحنطة وغيرها) والشعير والجاودار - هي مصادر لبروتين يسمى الغلوتين. يتمتع هذا البروتين بخصائص خاصة تمنح منتجات هذه الحبوب ملمسًا معينًا ، ولا يجب تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين بسبب مرض الاضطرابات الهضمية (مرض الاضطرابات الهضمية) أو حساسية الغلوتين. الحبوب والحبوب التي لا تحتوي على الغلوتين ، مثل الأرز والذرة والدخن (الدخن) والحنطة السوداء وبذور الخروب. الشوفان ، بسبب خصائص الحبوب ومعالجتها المشتركة في أوروبا ، دائمًا ما يكون ملوثًا بالجلوتين ، لذلك تعتبر المنتجات التي تحتوي على الشوفان محتوية على الغلوتين ما لم ينص المصنع صراحة على خلاف ذلك.

في بعض الأحيان ، يمكن أن يكون عدم تحمل الغلوتين شديدًا لدرجة أن حتى كمية صغيرة جدًا من هذا البروتين تسبب أعراض المرض ، لذلك إذا كنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، فابحث عن المنتجات التي تحمل علامة الأذن المتقاطعة والكلمات "خالٍ من الغلوتين" . يضمن المصنع بعد ذلك أن العملية التكنولوجية لإنتاج مثل هذا المنتج تستبعد إمكانية التلوث بآثار الحبوب التي تحتوي على الغلوتين. تتوفر الحبوب والحبوب الخالية من الغلوتين أيضًا في منتجات الألبان والأصناف الخالية من الألبان.

الحبوب العضوية والعضوية

بالنسبة للآباء والأطفال الأكثر تطلبًا ، تقدم بعض الشركات المصنعة حبوبًا مصنوعة من الحبوب المزروعة عضوياً. يتم تصنيف منتجات الزراعة العضوية على أنها "صديقة للبيئة" أو "حيوية" أو "عضوية". في مثل هذه المحاصيل ، يحظر استخدام المبيدات وبعض الأسمدة الكيماوية ومنتجات وقاية النبات. وبالتالي ، يمكنك أن تتوقع أن تحتوي منتجات الزراعة العضوية على ملوثات أقل من منتجات المحاصيل التقليدية ، ولكن الجانب السلبي هو أنها أغلى ثمناً.

وبينما يستحق اختيار المنتجات العضوية العناء - لأسباب صحية وبيئية على حد سواء ، يجب أن نتذكر أن جميع منتجات الأطفال ، حتى تلك التي يتم الحصول عليها من المحاصيل التقليدية ، يجب أن تفي بنفس المتطلبات الخاصة بالحد الأقصى لمحتوى الشوائب التي لا تتجاوز القاعدة المسموح بها. ، معايير صارمة. سواء اخترنا العصيدة العادية أو "العضوية" للأطفال ، يمكننا التأكد من أنها لا تحتوي على مواد ضارة يمكن أن تضر بصحة الطفل.

قائمة المراجع

1. قرار وزير الصحة بتاريخ 16 سبتمبر 2010 بشأن الأطعمة ذات الأغراض الخاصة (مجلة القوانين ، 2010 ، العدد 180 ، البند 1214).
2. موقع الرابطة البولندية للأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية - https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (تاريخ الوصول: 09.11.2020).