وجبات إفطار سريعة تمنحك الطاقة طوال اليوم

بغض النظر عما إذا كنا نذهب للعمل بالسيارة أو بالدراجة أو بالمواصلات العامة أو نذهب إلى الغرفة ونجلس أمام الكمبيوتر ، فنحن بحاجة إلى فطور لائق. الإفطار ليس فقط من متطلبات خبراء التغذية ، ولكنه أيضًا بداية ممتعة لليوم وزيادة الطاقة.

/

الإفطار أثناء الركض

كثير من الناس يعزون قلة وجبة الإفطار إلى ضيق الوقت. في غضون ذلك ، يمكنك تحضير وجبة فطور رائعة في اليوم السابق. مثال؟

عصيدة الليل

المقادير:

• 2 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكتان
• الأطباق الشهية والمكسرات
• حليب / زبادي

ضعي ملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان وملعقة صغيرة من بذور الكتان والفواكه المجففة المفضلة لديك والمكسرات في مرطبان (البرطمانات التي تحتوي على بقايا المربى أو النوتيلا أو زبدة الجوز تعمل بشكل أفضل). صب الماء المغلي بحيث يكون حوالي 2 سم فوق المكونات. نغلق البرطمان ونتركه على المنضدة حتى الصباح. في الصباح ، أضيفي الحليب / الزبادي / ملعقة صغيرة من المربى أو زبدة الفول السوداني. امزج واستمتع بإفطار لذيذ. تُسكب بعض الحبوب على الفور مع الكفير أو الحليب - وهذا خيار جيد لأولئك الذين لا يكون جهازهم الهضمي حساسًا لجرعة الصباح من اللاكتوز.

الإفطار الآخر الذي يمكننا تحضيره في اليوم السابق هو الفطائر. نحن نقلي الفطائر المفضلة لدينا ، في محاولة لجعلها أكبر قليلا. في الصباح نضعهم في محمصة خبز ونخبز - الطعم ممتاز. نصيحة للأشخاص ذوي الخبرة: يمكن تجميد الفطائر ثم وضعها في محمصة مباشرة من الفريزر.

كيف لطهي الفطائر؟

المقادير:

• 1 كوب دقيق عادي
• مشروب غازي
• مسحوق الخبز
• الفانيليا السكر
• البيض 2
• 1¾ كوب لبن
• 50 غ زبدة

 امزج كوب ونصف من دقيق القمح مع ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز وربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز. أضف 1 ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا. في وعاء منفصل ، اخفقي بيضتين و 1 2/2 كوب لبن زبدة و 1 جرام زبدة مذابة ومبردة. نحن نجمع محتويات كلا الوعاءين ، لكن لا نصنع عجينة متجانسة - فقط نخلط المكونات حتى تتحد. تُقلى في مقلاة جافة لمدة دقيقتين على كلا الجانبين.

كيف تجمدهم؟ من الأفضل وضع ورق الخبز على رف في الفريزر وترتيب الفطائر بجانب بعضها البعض فوقها. بمجرد تجميدها ، ضعها في كيس.

بيض مخبوز في الصلصة؟ بالطبع! حتى الشكشوكة يمكن تسريعها وتحضير الصلصة في اليوم السابق ، وفي الصباح فقط قم بإعادة تسخين البيض وقليه. ما هي أسهل طريقة للقيام بذلك؟

سريع "شكشوكة"

المقادير:

• البيض 2
• 2 فصوص ثوم
• 1 علبة طماطم مفرومة
• ½ فلفل حلو
• ممحاة
• فلفل حار مطحون
• كزبرة مطحونة
• قرفة
• جبنة بارميزان للتقديم

 يقلى البصل المفروم ناعماً في مقلاة حتى يصبح طرياً. أضف 2 فص ثوم مهروس ، 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون ، 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح. اقلي المزيج لمدة 30 ثانية ، أضيفي 1/2 مكعبات الفلفل وعلبة من الطماطم المقطعة. يُغلى المزيج ويُقلى على نار خفيفة لمدة 1 دقائق. تبلها مع ملح للمذاق. في الصباح ، سخني نصف الصلصة في مقلاة ، أضيفي بيضتين واقليهما على نار خفيفة لمدة 5 دقائق (يجب أن يتخثر البياض). تقدم مع الكزبرة المفرومة. إذا كنت تحب النكهات الحارة ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى الطماطم. يمكننا ترك باقي الصلصة في الثلاجة واستخدامها خلال 2 أيام (يمكنك إضافتها إلى المعكرونة وعمل عشاء سريع برشها بجبنة البارميزان المبشورة قبل التقديم).

وجبة فطور أخرى بسيطة ولذيذة أثناء التنقل هي البيض المخفوق مع الأفوكادو والفول السوداني. يبدو مبتذلاً ، وهذا صحيح - مطبوخ في غمضة عين ، ومذاقه مثل الإفطار من أفضل مقصف. يقلى البيض بالزبدة ويرش بالملح والفلفل. تنضج الأفوكادو (مهم جدًا!) تقطع إلى نصفين وتوضع على طبق ، وتُرش قليلاً بعصير الليمون وتُرش بالفول السوداني المفروم. يُفضل تقديمه مع الخبز الطازج أو الكرواسون. يمكننا أن نمنحه قطعة من سمك السلمون المدخن ونشعر وكأننا نقضي القليل من صباح الأحد.

فكرة البيض

البيض على الإفطار كلاسيكي. يمكن تقديمه بأشكال عديدة - مثل البيض المخفوق ، والبيض المخفوق ، والبيض المخفوق ، والطراز الفييني ، والقميص. كيف لطهي البيض المخفوق الرائع؟ يعد طهي البيض المخفوق أحد أكبر تحديات الطهي ، لأن كل شخص لديه نسخته الخاصة من النموذج المثالي - شخص ما يحب البيض المخفوق الهش ، حيث يكون بياض البيض مثل الزغب ، والبعض الآخر مثل البيض المقطّع جيدًا الذي يشبه المادة الجافة ، شخص ما يحب البروتين السائب. وبالكاد يقطع صفار. في أحد الفنادق ، المكون السري في البيض المخفوق هو 36٪ كريمة.

بيض مخفوق مثالي

المقادير:

• البيض 2
• 4 ملاعق كبيرة كريمة / XNUMX / XNUMX كوب حليب
• ملعقة من الزبدة

يضاف قليل من الملح و 4 ملاعق كبيرة من الكريمة إلى بيضتين (يُهمل الحليب). يُخفق كل شيء جيدًا بالشوكة ، ثم يُقلى في الزبدة المذابة. قبل التقديم ، توضع قطعة صغيرة من الزبدة على عجة ساخنة تذوب عليها وتضيف نكهة ، ويرش عليها ملح الزهور (فلور دي سيل) والفلفل المطحون الطازج.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون نكهات أخف قليلاً ، فإن البيض المخفوق مع الحليب مثالي. ضعي بيضتين في كوب ، أضيفي ربع كوب حليب واخفقي بشوكة مع رشة ملح لمدة 2 ثانية. ثم تقلى في الزبدة المذابة مع التحريك باستمرار.

بيض فيينا

هذه عبارة عن بيض مسلوق في كوب أو برطمان (تذكر أن الزجاج يجب أن يكون مقاومًا للحرارة). اكسري بيضتين في كوب ساخن ، أضيفي قطعة من الزبدة ورشيها بالملح. ضعهم في وعاء مسطح به ماء مغلي حتى يصل الماء إلى نصف الكوب / الهيكل. يُطهى المزيج حتى ينضج بياض البيض ، من 2 إلى 3 دقائق. بيض فيينا لذيذ مع زبدة الأعشاب (يُضاف الجرجير المفروم ، البقدونس أو الريحان ، قليل من الملح إلى الزبدة ويقلب).

يحب أطفالي بيض "عطلة نهاية الأسبوع". نسميهم هذا لأنه لدينا الوقت فقط لطهيهم في عطلات نهاية الأسبوع. كيف تصنعها؟

البيض "عطلة نهاية الأسبوع"

• البيض 2
• قطعة من السلمون / لحم الخنزير
• 1 ملعقة كبيرة قشطة 36٪
• بصل أخضر / شبت

 التحضير بسيط - تحتاج فقط إلى الصبر تحسبا لنتائج العمل. هذه عبارة عن بيض مخبوز في إطارات مع سمك السلمون المدخن أو لحم الخنزير. كيف تعدهم؟ سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. دهن القوالب بالزبدة. ضعي قطعة من السلمون أو شريحة من لحم الخنزير في القاع. اخفقي بيضتين مع الحرص على عدم كسر الصفار. صب 2 ملعقة كبيرة 1٪ كريم على الوجه. اخبز لمدة 36-12 دقيقة (ستكون حافة البيضة مخبوزة بشدة ، والوسط شبيه بالهلام قليلاً ؛ بعد أن نخرج البروتين من الفرن ، سوف "يزحف" البروتين). أخرجها من الفرن ورشها بالبصل الأخضر أو ​​الشبت (أو اتركها إذا لم يعجب الأطفال).

يمكن تقديم البيض مع السلمون مع الخبز المحمص بالليمون (ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية ممزوجة بقليل من قشر الليمون) ، والبيض مع لحم الخنزير جيد مع الخبز المحمص بالزبدة بالزبدة (2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية مختلطة مع 4 فص ثوم معصورة مع رشة) ملح).

وجبات فطور صحية للأطفال

يحب الأطفال وجبات الإفطار الملونة والنكهات المألوفة. في بعض الأحيان يحتقرون بعض الخضروات ، ويجعدون أنوفهم عند رؤية الدخن أو دقيق الشوفان ، ولديهم أطباق مفضلة. أحد أهم الدروس التي علمتها لي مؤسسة Szkoła na Widelcu هو وضع طبق مليء بالخضروات الملونة على المائدة مع كل وجبة. ليست هناك حاجة لإجبار الأطفال على الوصول إلى الخضار إذا فعلنا ذلك بأنفسنا. من المهم أن يحتوي الطبق على قطع مختلفة - خيار ، جزر ، فلفل ، كرنب ، فجل ، طماطم. قبل تقديم الطبق للأطفال ، دعونا نحاول تقديم الخضار.

ماذا عن الفطور؟ أفضل وجبات الإفطار بالطبع الفطائر (التي يمكن العثور على وصفة هذا الإفطار في الفقرات السابقة). يمكن تقديمها مع زبدة الفول السوداني أو الزبادي الطبيعي أو التفاح أو الكمثرى المسلوقة في القليل من الماء.

iعصيدة مع التوت الأزرق هذه أيضًا فكرة جيدة. صب 3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان مع الماء بحيث يغطيها بمقدار 1/2 سم فوق الرقائق ، واتركها حتى تغلي. تقدم مع الحليب أو اللبن الطبيعي والفواكه.

طريقة رائعة لتناول الإفطار jعيكا مقلية في شريحة فلفل (فقط قطعي الفلفل ، ضعي قطعة من البابريكا في المقلاة وأضيفي البيضة إلى المقلاة واقليها كالمعتاد). بدلاً من الفلفل الحلو ، يمكننا استخدام قالب خاص لهذا الغرض. الاطفال يحبون ذلك، أيضا البيض المسلوق - إذا كنا نخشى أن نسكب بيد واحدة ونلفها باليد الأخرى ، فيمكننا أن نسلك مسارًا أقصر ونستخدم شكلًا خاصًا للبيض المسلوق. فقط ضع بيضة في هذا القالب واسكب بعض الماء في المقلاة للحصول على بيضة رائعة.

عجة نمساوية تسمى كايزرسشمارن لذيذة جدًا أيضًا.

أومليتس كايزرشمارن

المقادير:

• البيض 3
• 4 زبدة ملعقة طعام
• 1 ملعقة طعام من سكر الفانيليا
• 1 كوب دقيق
• 1/3 زبيب (اختياري)
• سكر بودرة / موس تفاح للتقديم

يخفق بياض 3 بيضات حتى يصبح رغويًا ، ويترك جانبًا. في وعاء ، اخفقي 3 صفار ، قليل من الملح ، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ، 1 ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا. أضيفي الدقيق (1 كوب) والحليب (1 كوب) ببطء. اخفقي حتى تمتزج المكونات. باستخدام ملعقة ، أضيفي بياض البيض واخلطي الكتلة بأكملها برفق. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة. اسكبي الأومليت واقليه على نار متوسطة (إذا أحب الأطفال ، أضيفي 1/3 كوب من الزبيب).

بعد حوالي 5 دقائق ، تحقق مما إذا كانت العجة بنية اللون من الأسفل ومحفورة من الأعلى. يرش عليها 1 ملعقة صغيرة من السكر. اقلب الكعكة ورشها بملعقة صغيرة أخرى من السكر. استخدم ملعقة أو شوكتين لتقسيم العجة إلى قطع صغيرة. أضيفي ملعقة كبيرة من السكر إلى المقلاة ، واقلي قطع الأومليت برفق لمدة دقيقتين أخريين حتى يتكرمل السكر.

يقدم مع رش السكر البودرة وعصير التفاح.

عند إعداد وجبة الإفطار للأطفال ، يجدر بنا أن نتذكر أن أحد المكونات هو دقيق القمح الكامل (خبز ، فطيرة ، فطيرة ، تورتيلا) ، قليل من البروتين (جبن ، نقانق ، فطيرة بيض ، بيض ، بيض مخفوق) وبعض الخضار. يحب الأطفال الألوان ، لكنهم لا يريدون دائمًا التجربة. لا حرج في هذا - من المهم أن نأكل طوال اليوم ، وليس فقط في الصباح.

لا يجب نسيان حبوب الإفطار المليئة بالسكر ، ولكن يجب أن تكون محدودة - ربما يمكنك تناولها لتناول الإفطار في يوم يصعب فيه الاستيقاظ أو في يوم عطلة. بدلاً من ذلك ، نقدم للأطفال أرزًا طبيعيًا أو عصيدة الذرة ، ونقطع عليها شرائح الموز أو التفاح. إذا كان من الصعب علينا طهي شيء جيد في الصباح ، فلنحاول القيام بذلك في المساء - سوف يشكرنا جسدنا.

يمكن العثور على المزيد من الأفكار للوجبات اللذيذة في القسم الذي أطبخ لـ AvtoTachki Passions!

مصدر الصورة: