الوجوه المختلفة للقهوة السوداء الصغيرة ، أي نكهات وأنواع القهوة التي تحتاج إلى معرفتها

منذ أن عاد جان الثالث سوبيسكي من فيينا مع مخزون قوي من القهوة الموجودة في خيام الأتراك المهزومين ، أصبحت القهوة المشروب المفضل لدى البولنديين. اليوم تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن الجميع تقريبًا يشربها. ما الذي تريد معرفته عن أنواع القهوة وأنواع مشروبات القهوة؟ كيف تفاجئ ضيوفك؟ ما النكهات الجديدة التي يجب تجربتها؟

أنواع البن - أرابيكا وروبوستا

عادة نبيع مزيجًا من نوعين من القهوة: أرابيكا وروبوستا ، وفي كثير من الأحيان يمكننا شراء أنواع نقية.

أرابيكا هي أكثر أنواع النبلاء. لها طعم رقيق ورائحة أكثر. روبوستا أكثر مرارة ويحتوي على المزيد من الكافيين. يمكن التعرف على ميزة نوع أو آخر من خلال رغوة الإسبريسو: النوع الذي يغلب عليه الأرابيكا يكون أكثر نعومة وأخف وزناً ، على الرغم من أنه يغمق بسرعة ، مع غلبة روبوستا ، فإنه يغمق على الفور.

اكتشف أنواع القهوة

الإسبريسو هو الأساس لأنواع أخرى من مشروبات القهوة ، وكذلك للتخمير الذاتي. هذا هو 25 مل من القهوة المخمرة في 25 ثانية عند ضغط 9 بار ودرجة حرارة 88-92 درجة. يتم تحضير الإسبريسو في آلة صنع القهوة الخاصة. سطحه مغطى بالرغوة ، بفضل احتفاظ المشروب بمذاقه ورائحته لفترة أطول.

مضاعفة كمية الحبوب بالإضافة إلى ضعف الماء يعطينا إسبرسو دبل - إسبرسو مضاعف.

إذا قمت بتحضير منقوع بنصف كمية الماء مقارنة بالإسبريسو ، فإنك تحصل على ريستريتو ، أي. قوة مضاعفة اسبريسو. يجب أن يشرب مثل هذا "الشيطان" في جرعة واحدة. يتم تقديم القهوة أحيانًا مع الماء لإعداد الإسبريسو والريستريتو. يجب شربه قبل القهوة لتحضير براعم التذوق للقاء بطعم القهوة القوية.

الأميركي هذا اسبريسو مع الماء الساخن. لذلك فنحن نشرب أكثر من القهوة العادية.

كابتشينو - هو إسبرسو مع إضافة الحليب الرغوي ، وطبقته يجب أن تكون طبقاً للمواصفات الإيطالية 1-2 سم ، ويمكن رش الموس بالشوكولاتة أو الكاكاو.

لاتيه ماكياتو - اسبريسو مع حليب مزبد. الفرق عن اللاتيه هو أن أول حليب ساخن يُسكب في الكوب ، ثم يُسكب الرغوة ، وأخيراً تُسكب القهوة بعناية. ينتج عن ذلك طبقة من الحليب في الأسفل ، وطبقة من القهوة في المنتصف ورغوة في الأعلى.

لاتيه - إسبريسو مصبوب بالحليب الساخن المزبد ، غالبًا مع شراب ، يقدم في أكواب طويلة بملعقة طويلة لتقليب المكونات. يجب أن يكون هناك شراب في قاع الكوب ، وأحيانًا يتم رش الرغوة بالكاكاو أو الشوكولاتة أو القرفة.

فلات وايت - ضعف الاسبريسو مع حليب مزبد قليلا. يتم تجنب الرغوة القوية ، ولا يتم إضافة مكونات أخرى.

قهوة موكا - مزيج من القهوة القوية والشوكولاتة. طريقة التحضير: تذوب الشوكولاتة في الحليب الساخن ، ثم تُغطى بالإسبريسو والكريمة المخفوقة ، وتُزين بالكاكاو أو القرفة.

القهوة الأيرلندية أكثر - قهوة إيرلندية ، أي مع إضافة الويسكي الأيرلندي ، والذي يمكن استبداله بالفودكا محلية الصنع أو أي كحول آخر (كونياك ، شيري ، رم). إذا أضفنا الخمور ، نحصل على مقهى كوريتو.

قهوة مثلجة - القهوة المثلجة ، والتي يمكن صنعها من القهوة سريعة التحضير. املأه بالماء وأضف الحليب والسكر واخلطه جيدًا وأضف مكعبات الثلج أخيرًا إلى كوب أو كوب. مثالي للطقس الحار.

حبيبي أم قابل للذوبان ، أو ربما رقائق؟

الأذواق لا تناقش. بعض الناس يفكرون فقط في حبوب البن (وكذلك الشاي السائب - بينما لا يزالون يستمتعون بحبوب كاملة) ، والبعض الآخر يفضل البن المطحون مسبقًا. كما يوجد عشاق للقهوة سريعة الذوبان ، لأن تحضيرها لا يتطلب الكثير من الوقت: فقط اسكبها في فنجان واسكب فوقه الماء الساخن للاستمتاع بمذاقها ورائحتها.

مجموعة منفصلة من المستهلكين ، إما لأسباب صحية أو بسبب تفضيلات ذوقهم ، يفضلون حبوب القهوة. هناك القليل من القواسم المشتركة بينه وبين القهوة الحقيقية ، لكنه لذيذ ، ورائع ، و "يُدعى" أن النموذج الأولي له.

لم ينته الأمر بعد ، لأنه يمكنك الاستمتاع بكابتشينو معطر أو تحضير قهوة بدون كافيين (لكننا نفضل الكابتشينو الذي ينشط في الصباح).

باختصار ، يمكن إرضاء كل ذواقة من التسريب الأسود بمجموعة كبيرة من أصناف القهوة.

القهوة لبدء اليوم ، والقهوة أثناء الاجتماعات مع الأصدقاء أو الأمسيات المنعزلة - عنصر لذيذ يصعب بدونه تخيل الحياة اليومية. يجدر الاستمتاع بها ، تجربة الأذواق المختلفة ، تجربة طرق التخمير. بعد كل شيء ، القهوة لها أسماء عديدة وهنا يمكنك أن تجد أكثر من قهوة!