8 طرق مجربة للطهي في العربة
محتوى
يمكن أن يشكل الطهي في عربة التخييم تحديًا للمخيمين لأول مرة. دعنا نطمئنك على الفور: الشيطان ليس مخيفًا كما هو مرسوم. يمكنك طهي أي طعام تقريبًا في العربة. نحن نعرف أشخاصًا قاموا بطهي الزلابية وصنعوا السوشي محلي الصنع متعدد المكونات. باختصار: هذا ممكن!
في هذه المقالة، قمنا بجمع طرق تحضير الطعام في العربة من المعسكرين ذوي الخبرة. سيتم استخدام العديد منها أيضًا في القافلة. ستكون النصيحة مفيدة ليس فقط للمبتدئين، لأن صناعة القوافل تشتهر بخيالها وإبداعها الرائع، لذلك حتى المسافرين ذوي الخبرة ربما لم يسمعوا عن بعض الأفكار.
1. الجرار
لنبدأ بطريقة غير عادية: ما الذي يجب فعله لتجنب الغليان؟ هذه خدعة سياحية معروفة تستخدم عادة لتوفير الوقت.
مارثا:
أنا مسافر مع زوجي وأصدقائي. لنكن صادقين: نحن لا نشعر بالرغبة في الطهي في الإجازة لأننا نفضل الاستكشاف والاسترخاء. لذلك، قبل أن نغادر، نقوم بإعداد طعامنا في مرطبانات لتجنب هذه المسؤولية أثناء السير على الطريق. يمكن تخزين الحساء والوجبات المعلبة في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام، وهو ما يكفي لرحلة مدتها أسبوع. يستغرق تسخين الطعام بضع دقائق حرفيًا، ولا نضيع الوقت، ولا يتعين علينا تنظيف المطبخ باستمرار.
2. الأطعمة المجمدة
الحل الآخر للسياح الذين يريدون الحد من طهيهم هو الأطعمة المجمدة. ومع ذلك، الشيء المهم الذي يجب أن تتذكره هنا هو أن الثلاجات والمجمدات الموجودة في معظم عربات الكارافانات أصغر بكثير من تلك الموجودة في الأجهزة المنزلية. يرجى ملاحظة أنه على الطريق الطويل سوف تحتاج إلى التسوق وتجديد الإمدادات.
3. طرق إنشاء سطح طاولة صغير
أي شخص يواجه مهمة تحضير العشاء في العربة لأول مرة، ينتبه إلى سطح العمل الصغير.
مساحة المطبخ في عربة Adria Coral XL Plus 600 DP. الصورة: قاعدة بيانات القوافل البولندية.
المطبخ في العربة Weinsberg CaraHome 550 MG. الصورة: قاعدة بيانات القوافل البولندية.
لسوء الحظ، بالمقارنة مع المطبخ المنزلي، لا توجد مساحة عمل كبيرة في العربة. يمكن للوحة التقطيع الكبيرة والطبق والوعاء أن تملأ المساحة بأكملها. ما يجب فعله حيال ذلك؟
أندريه:
أسافر في شاحنة مع زوجتي وأطفالي الأربعة. نحن نطبخ كل يوم، لكننا أدخلنا بعض الابتكارات. نحن نجهز الطعام ليس في العربة، بل في الخارج، على طاولة التخييم. هناك نقطع الطعام ونقشر الخضار وما إلى ذلك. ننقل الوعاء أو المقلاة النهائية إلى العربة على الشعلات. نوصي به لأنه أقل فوضى، ويحتوي على مساحة أكبر، ويسمح لشخصين أو ثلاثة بالطهي في نفس الوقت أثناء الجلوس على الطاولة. في المطبخ الضيق للعربة، يكون هذا مستحيلًا دون الاصطدام وإزعاج بعضنا البعض.
في بعض المخيمات، يمكنك الحصول على قطعة إضافية من سطح العمل عن طريق تحريك الحوض أو تغطيته.
حوض قابل للسحب في عربة التخييم Laika Kosmo 209 E. الصورة: قاعدة بيانات القافلة البولندية.
يمكنك أيضًا استخدام طاولة الطعام لإعداد وجبات الطعام. في بعض نماذج العربة يمكن زيادتها باستخدام لوحة منزلقة.
لوحة لتوسيع الطاولة في العربة Benimar Sport 323. الصورة: قاعدة بيانات Caravaning البولندية.
إذا كنت تخطط لإعداد وجبات مقدمة بشكل جميل، فسيكون إعدادها على طاولة غرفة الطعام أسهل بكثير من إعدادها على طاولة المطبخ.
منطقة تناول الطعام والمطبخ في العربة Rapido Serie M M66. الصورة: قاعدة بيانات القوافل البولندية.
4. أطباق من مقلاة واحدة
على عكس المطبخ المنزلي، تحتوي العربة على عدد محدود من الشعلات. في أغلب الأحيان هناك اثنان أو ثلاثة. لذلك، فإن الحل المثالي هو أطباق وعاء واحد سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات معقدة ومصممة خصيصًا لتلبية احتياجات السياح. كما يوحي الاسم: نقوم بطهيها في وعاء أو مقلاة واحدة.
بالنسبة للطاقم الجائع فإن وصفات "وعاء الفلاحين" هي الحل الموصى به، ويمكن تعديل كل وصفة لتناسب أذواقكم. جميع أنواع طاجن البطاطس مع الخضار أو اللحم، والعجة مع الإضافات، والخضروات المقلية في مقلاة، والتي يمكنك إضافة اللحم أو الصلصة أو السمك إليها، مثالية للتنزه. ميزة أخرى لهذا الحل هي العدد المحدود من الأطباق التي يجب غسلها.
5. النار
يقوم بعض السائحين بطهي الطعام في الشارع ويستمتعون كثيرًا بفعل ذلك.
الصورة CC0 المجال العام.
كارولين وآرثر:
نحن نادرا ما نستخدم المعسكرات. نحن نخيم في البرية، ولكن في أماكن يمكن أن تشتعل فيها النيران. نحن نحب الجلوس هناك في المساء مع الأصدقاء، وفي الوقت نفسه نطبخ الطعام، على سبيل المثال، البطاطس المخبوزة على النار والنقانق من العصي. في أغلب الأحيان نطبخ بالطريقة الهندية القديمة، أي على الحجارة الساخنة.
بالطبع، ليس الجميع خبراء في الأساليب الهندية القديمة، لذلك قمنا بتضمين تعليمات مفيدة.
كيف لطهي الطعام على النار على الحجارة الساخنة؟ ضع حجارة مسطحة كبيرة حول النار وانتظر حتى تسخن. في خيار آخر: تحتاج إلى إشعال النار على الحجارة والانتظار حتى تحترق وإزالة الرماد بالفروع. ضع الطعام بعناية على الحجارة. يجب عليك استخدام الملقط لأنه من السهل أن تحترق. تكون حواف الحجارة أكثر برودة حيث نضع المنتجات التي لا تتطلب أعلى درجة حرارة. عليك الانتظار بعض الوقت حتى يصل الطعام، والعملية تتطلب التحكم. بهذه الطريقة يمكنك تحضير العديد من الأطباق: اللحوم والخضروات والخبز المحمص بالجبن والأسماك التي يتم صيدها في المنزل. يمكن خبز الأطعمة المقطعة جيدًا في ورق الألمنيوم (الجزء اللامع من الداخل والجزء الباهت من الخارج). يعد ورق القصدير مفيدًا أيضًا للأطباق التي تحتوي على الجبن الأصفر المطبوخ، لذلك لا يتعين عليك إزالته من الحفر.
6. موقد المخيم
إذا لم يكن لديك مواقد، يمكنك استخدام موقد المخيم. هذا حل نادر الاستخدام إلى حد ما. عادةً ما يقوم القافلون بطهي الطعام في العربة، ويستخدم الأشخاص الذين يعيشون في الخيام المواقد.
هل هناك استثناءات للقاعدة المذكورة أعلاه؟ بالتأكيد. لا يوجد ما يمنعك من أخذ معدات إضافية للطهي. سيكون مفيدًا في المواقف الصعبة وغير العادية، مثل سفر عائلة كبيرة بأذواق طهي مختلفة أو تناول نظام غذائي متنوع وغير متوافق. على سبيل المثال: إذا كان هناك 6 أشخاص في رحلة، أحدهم يعاني من حساسية غذائية لعدة مكونات، وآخر يتبع نظامًا غذائيًا خاصًا، والبعض يفضل الأطباق النباتية، والبعض يفضل اللحوم، والجميع يريد تناول العشاء معًا في نفس الوقت، سيكون مطبخ المخيم ضروريًا لأن الطاقم لن يتناسب مع الشعلات الموجودة في العربة التي تحتوي على الكثير من الأواني.
ومع ذلك، تذكر أن الموقد سيشغل بعض المساحة. عند حساب الوزن الإجمالي المسموح به، خذ في الاعتبار وزن الجهاز والوقود الذي يزوده بالطاقة.
7. الشواية
غالبًا ما يستخدم عشاق القافلة الشواية للطهي. هناك العديد من النماذج في السوق، ولكن النماذج المثالية للعربة هي تلك القابلة للطي والمحمولة: خفيفة الوزن ومزودة بميزات تسخين إضافية تسمح لك بخبز أو طهي الطعام. نادرًا ما يختار المعسكرون نماذج الكربون التقليدية التي لا تتناسب مع احتياجاتهم لأسباب عديدة: فهي قذرة، ويصعب نقلها، وقد وضعت بعض مواقع المعسكرات (خاصة تلك الموجودة في أوروبا الغربية) أحكامًا تحظر استخدامها. لهذا السبب، سوف تناسب شواية الفحم البستانيين، ولكنها ربما لن تناسب RVers الذين يفضلون نماذج الغاز أو الكهربائية.
الشواية تجعل الطبخ أسهل وتسمح لك بالاستمتاع بالوقت في الهواء الطلق. تصوير بيكساباي.
لوكاش:
نحن نطبخ الإفطار في العربة. في الغالب الحبوب مع الحليب أو السندويشات. لتناول العشاء نستخدم الشواية. نحن نستخدم شواية تخييم كبيرة لأننا نسافر مع خمسة منا. نقوم بإعداد اللحوم والخضروات والخبز الدافئ. الجميع يأكل. ليست هناك حاجة للطهي، وبما أننا لا نحب غسل الأطباق، فإننا نأكل على صواني من الورق المقوى. إنه أكثر متعة على الشواية منه في المطبخ. نقضي الوقت معًا في الهواء الطلق. أوصي بهذا الحل.
8. الأسواق المحلية
أين تتسوق عند السفر في عربة التخييم؟ بعض الناس يتجنبون محلات السوبر ماركت ويذهبون إلى الأسواق. هذا كنز حقيقي لإلهام الطهي! لكل دولة أسلوبها الخاص في الطهي والمأكولات المحلية الشهية. هل يستحق تذوقهم؟ بالتأكيد نعم، وفي الوقت نفسه يمكنك جعل الطبخ أسهل بكثير.
السوق في البندقية. الصورة CC0 المجال العام.
أنيا:
غالبًا ما نسافر بالعربة إلى مناطق مختلفة من إيطاليا. المطبخ المحلي لذيذ وسهل التحضير. بالطبع، القاعدة هي المعكرونة. على طول الطريق، نزور الأسواق حيث نشتري الصلصات الجاهزة في مرطبانات أو غيرها من المنتجات شبه المصنعة من المزارعين. إضافتها إلى المعكرونة والعشاء جاهز! يمكنك في الأسواق شراء الأسماك الطازجة والزيتون والخضروات للسلطات والتوابل الرائعة وعجينة البيتزا المخبوزة التي تحتاج فقط إلى تسخينها بمكونات إضافية نشتريها أيضًا من الأكشاك. نحن نستمتع بتجربة الأطباق المحلية المختلفة. ليس لدينا لهم في المنزل. الرحلة أكثر إثارة للاهتمام مع تجارب الطهي الجديدة. البازارات نفسها جميلة وملونة. بعضهم يعمل في نفس المكان منذ العصور الوسطى. إنها ليست مجرد وجهة للتسوق ولكنها أيضًا منطقة جذب سياحي.
الطبخ في العربة – ملخص قصير
كما ترون، هناك طرق لا حصر لها لطهي الطعام في العربة وسيجد الجميع بالتأكيد الطريقة التي تناسب ذوقهم. ومن الجدير بالذكر أن مذاق الطعام دائمًا يكون أفضل في الهواء الطلق. حتى لو لم تكن طاهيًا، فمن المؤكد أن وجباتك ستسعد الآخرين في الجولة إذا قدمتها لهم في بيئة طبيعية جميلة أو في الليل تحت النجوم.
الصورة CC0 المجال العام.
هل سبق لك أن تناولت الطعام في ظلام دامس بالخارج؟ نحن نوصى به، تجربة مثيرة للاهتمام. للوصول إليهم، عليك أولاً السفر إلى الصحراء التي يضرب بها المثل، حيث لا يوجد ضوء من المنازل أو الطرق أو مصابيح الشوارع.
ميزة العربة هي أنه يمكن طهي الطعام بطريقتين: بالداخل (باستخدام جميع فوائد الحضارة) وبالخارج (باستخدام النار أو الشواية). يمكن لكل سائح أن يختار ما يحبه، وإذا كنت ترغب في الاسترخاء أثناء رحلتك وعدم القلق بشأن الطهي، فإن حل "الجرة" سيلبي احتياجاتك.
بالطبع، يمكنك إحضار الأجهزة الصغيرة إلى العربة الخاصة بك لتسهيل عملية الطهي. بعض الناس يستخدمون الخلاط والبعض الآخر محمصة. سيساعدك صانع السندويشات في رحلة طويلة إذا كنت تريد وجبة خفيفة سريعة ودافئة. السياح الذين يسافرون مع الأطفال يمتدحون حديد الوافل. لا يتطلب الأمر سوى القليل من التنظيف، فكل الأطفال تقريبًا يحبون الفطائر، ويمكن للأطفال الأكبر سنًا صنع العجين بأنفسهم.
