6 حلويات نباتية يجب أن تجربها
محتوى
إن النزعة النباتية ليست مجرد اتجاه للطهي ، ولكن قبل كل شيء طريقة حياة ، والتي ، كما يمكن للمرء ، تكتسب المزيد والمزيد من الشعبية في بلدنا (وليس فقط). إلى جانب ذلك ، يتزايد عدد المطاعم النباتية والبدائل النباتية للمنتجات التقليدية المتوفرة في المتاجر. هناك أيضًا المزيد والمزيد من الحلويات النباتية. أي نباتي يمكن أن يختار؟
يمكن صنع الحلويات من مجموعة متنوعة من الأطعمة - لا تحتوي العديد من الوصفات التقليدية عادةً على الحليب ولا البيض. ومع ذلك ، فإن معظم الحلويات النموذجية المتوفرة في المتاجر ليست نباتية. شوكولاتة الحليب ومعظم ملفات تعريف الارتباط والكعك والفدج والهلام والمربى - تحتوي جميعها في الغالب على مكونات من أصل حيواني. لحسن الحظ ، يأخذ المصنعون في الاعتبار بشكل متزايد احتياجات الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. ويبدو أنها تتزايد باستمرار - لذلك قد تشك في أن مجموعة المنتجات النباتية ستتوسع ديناميكيًا! ما هي الحلويات النباتية التي تستحق التجربة بشكل خاص؟
المكونات غير النباتية في الحلويات - ما الذي يجب الانتباه إليه؟
قبل أن ننتقل إلى الحلويات النباتية ، يجدر ذكر المكونات التي توجد غالبًا في الحلويات التي يجب تجنبها أثناء اتباع نظام غذائي نباتي. بعضها ليس واضحًا جدًا. من خلال معرفتها جميعًا ، يمكنك عرض مكونات المنتج بشكل أكثر فاعلية واتخاذ قرارات مستنيرة للمستهلك دون الاعتماد فقط على ملصقات الشركة المصنعة.
بالإضافة إلى البيض والحليب ، تشتمل المكونات غير النباتية أيضًا على:
- الزلال - مادة رابطة مشتقة من بياض البيض أو الحليب (توجد في منتجات المخابز والحلويات) ؛
- L- سيستين - البروتين من ريش الطيور أو شعر الحيوانات لتحسين جودة الدقيق الأبيض (الموجود في منتجات المخابز والحلويات) ؛
- المنحدرات - مثخن ، إنزيم من أصل حيواني (موجود في الحلويات الحلوة) ؛
- الجيلاتين لحم الخنزير - بروتين يتم الحصول عليه من غضاريف وعظام وأوتار الحيوانات ، وله خصائص التبلور (توجد في الهلام والهلام).
كما ترون ، فإن تسمية المكونات الحيوانية غالبًا ما تكون غامضة تمامًا. من الجدير بالذكر أنه يمكن إخفاؤها أيضًا تحت علامة E. على الرغم من أننا نربطها بالإضافات الاصطناعية ، في الواقع ، ليست كل مكونات E عبارة عن مكونات كيميائية. ومع ذلك ، قد تكون مكونات غير نباتية. لذلك ، تعد المعرفة والقراءة الدقيقة للملصقات أمرًا مهمًا للغاية إذا كنت ترغب في تناول XNUMX ٪ من الخضروات.
تذكر أن المكونات مثل العسل لا تعتبر نباتية أيضًا. يتخلى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا عن جميع المنتجات الحيوانية ، وعسل النحل هو واحد منهم. ومع ذلك ، هناك مجموعة كبيرة من الأشخاص الذين لا يتبعون مثل هذه القيود الغذائية الصارمة ، مع التأكد من أن العسل يأتي من منتجين محليين مسؤولين.
حلويات نباتية لم تكن تعرفها
هناك العديد من الحلويات البولندية التقليدية بمكونات نباتية ، على الرغم من عدم تصنيفها على هذا النحو. اليوم ، مع ظهور الموضة النباتية ، يجد المصنعون أنه من المفيد تسمية منتجهم النباتي بعلامة مناسبة. ومع ذلك ، هناك منتجات معروفة لا تعدو كونها "أثرًا جانبيًا" للنباتيين. واحد منهم ، على سبيل المثال ، Mieszanka Krakowska ، تحظى بشعبية في بولندا. يمكن للنباتيين الذين لا يعرفون التكوين أن يرفضوا مثل هذا المنتج أثناء التنقل - بعد كل شيء ، هذا هلام في الشوكولاتة. ومع ذلك ، فقد تبين أن هلام ميسزانكي لا يعتمد على الجيلاتين ، وأن الشوكولاتة خالية من الحليب ومنتجات حيوانية أخرى.
يمكنك أيضًا العثور على منتجات نباتية بين العلكة سريعة التحضير وعلكة المضغ! نباتي مامبا مشهور ومتوفر في مجموعة متنوعة من النكهات. من ناحية أخرى ، يمكن العثور على الهلام النباتي في عرض Haribo - على الرغم من تذكر أنه ليس كل منتج من هذه العلامة التجارية مصنوع حصريًا على أساس المنتجات النباتية ، لذلك عليك قراءة المكونات بعناية. إذا كنت تبحث عن علكات نباتية ، يمكن أن تكون Fruit Gummi Bears (ماركات Bitgits) خيارًا جيدًا في مجموعة متنوعة من النكهات - خالية من الغلوتين ، وعصائر طبيعية ، ولا تحتوي على إضافات كيميائية ، وهو أمر نادر جدًا في حالة حبوب الهلام . .
ومن المثير للاهتمام أن حبوب الهلام كانت في الأصل منتجًا نباتيًا يعتمد على الصمغ العربي. في وقت لاحق ، تحول المصنعون إلى الجيلاتين ، ثم بدأوا في تجربة أجار ، وهو عامل تبلور من أصل نباتي.
الأطعمة الأخرى النباتية بشكل مدهش هي بسكويت أوريو الشهير. على الرغم من أنه قد يبدو أن هناك حليبًا في الحشوة ، إلا أنه في الواقع ليس كذلك. معظم ملفات تعريف الارتباط هذه لا تحتوي على حيوانات. الاستثناءات مغطاة بالشوكولاتة أو بعض الإصدارات المحدودة. ومع ذلك ، فإن الإصدارات الكلاسيكية (بالحشوات البيضاء أو البنية) آمنة للأكل النباتيين.
حلويات نباتية لذيذة - أفكار للحظات الحلوة بدون عتاب
لا يجب أن تحتوي الشوكولاتة على الحليب - على العكس من ذلك ، لا تحتوي نسختها "الصافية" (المر) عادةً على الحليب. هذا هو المكان الذي تبدو فيه النوتات العميقة والفاكهة قليلاً للكاكاو أفضل. في بعض أنواع الشوكولاتة النباتية ، على سبيل المثال ، من مصنع Chocolate Story ، تشكل كتلة الكاكاو مائة بالمائة من تركيبة المنتج. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا العثور على شوكولاتة نباتية في السوق تحاكي الشوكولاتة البيضاء التقليدية ، مع إضافات مثيرة للاهتمام مثل سبيرولينا لإضفاء صبغة زرقاء على الحانة. قد تحتوي الشوكولاتة النباتية أيضًا على إضافات مختلفة مثل المكسرات أو الفواكه أو رقائق الفلفل الحار.
الحلويات النباتية ، أي مفيد؟ ليس دائما
عليك أن تتذكر أن كونك نباتيًا لا يعني دائمًا تناول الطعام الصحي. يحاول بعض أخصائيو الحميات النباتية تجنب الأطعمة التي تسبب معاناة الحيوانات في المقام الأول. ما إذا كانت الأطعمة النباتية صحية قد تكون مشكلة جانبية بالنسبة لهم. في المقابل ، يهتم الآخرون في المقام الأول بجودة وجباتهم ، ويختارون الأطعمة النباتية ذات التركيبة المتوازنة. لا يزال البعض الآخر معنيًا في المقام الأول بالاستهلاك المسؤول دون الإضرار بالبيئة. يختارون المنتجات من مصادر موثوقة لا تساهم في زيادة بصمتهم الكربونية ، وبالتالي يتم إنتاجها محليًا.
بينما قد تعتقد أن النظام الغذائي الذي لا يستخدم مكونات حيوانية يخلو من الحلويات ذات العلامات التجارية الرخيصة والمتاحة على نطاق واسع ، فمن السهل نسبيًا العثور على حلويات نباتية. عند الشراء ، يجدر التحقق من تكوين المنتجات ، لأنك قد تفاجأ بسرور. علاوة على ذلك ، تتوسع قائمة الحلويات الخالية من الحيوانات باستمرار ، لذا يمكنك بسهولة العثور على حلويات نباتية لنفسك أو لأحبائك.
:
