شوكولاتة لا تترك بقعًا ، ولكنها (على ما يبدو) لا طعم لها

لا تذوب في يدك؟ بالتأكيد. حتى عند 40 درجة مئوية فإنه يحتفظ بتماسك قوي. لا يسعنا إلا أن نأمل أن يذوب المنتج الجديد من شركة Cadbury البريطانية في فمك أخيرًا.

تم تطوير نوع جديد من الشوكولاتة، يستهدف بشكل أساسي الأسواق في المناخات الحارة، عن طريق تحطيم جزيئات السكر الموجودة في دهون الكاكاو، مما يجعلها أكثر استقرارًا في درجات الحرارة. وتعتمد عملية صنع الشوكولاتة على خلط زبدة الكاكاو والزيوت النباتية والحليب والسكر في وعاء مملوء بالخرز المعدني. والفكرة هي إبقاء جزيئات السكر صغيرة قدر الإمكان بحيث تكون محاطة بكمية أقل من الدهون. ونتيجة لذلك، تقل احتمالية ذوبان الشوكولاتة عند درجات الحرارة المرتفعة.

شيء مقابل شيء ما، ولكن. وفقًا للعديد من "صانعي الشوكولاتة" الذين تحدثوا في وسائل الإعلام، فإن الشوكولاتة غير القابلة للذوبان ستكون بالتأكيد أقل طعمًا من الشوكولاتة التقليدية.

اخترعت شركة كادبوري الشوكولاتة غير القابلة للذوبان